スモーク。

陽のあたる場所は日焼けしそうなほどの快晴で日陰は肌寒い。

そんな11月15日の土曜日のこと。

ぽバドに留守を任せて、飼主はこんなところにおりました♪

とても見晴らしの良いこの場所は、横浜モアーズの屋上。

夏場はビアガーデンになるそうな。

ABC cooking studioと東急ハンズ、そして横浜モアーズのコラボによるイベント。

　『便利な道具でおいしく調理！大人のためのアウトドアクッキング

　　　　燻製＆ホットサンドの特別レッスン　in 横浜モアーズ』（・・・長いw）

に、参加してきましたん〜♪

徳島にいた頃には庭で燻製をして楽しんでいた私たち。

しかしそれは全て我流なうえに温燻ばかり。

今回のイベントでは小型のスモーカーを使った熱燻、らしい。

（＊温燻：30~80℃くらいで1~6時間ほど燻煙をかける方法

　　熱燻：80~140℃くらいの高温、短時間の燻煙をかける方法）

とてもとても、楽しみではないか。続きはこちらから〜↓

4人でひとつのテーブルを囲んでレッスン開始〜。（定員は意外に大人数の80名！）

バーナーを使って熱燻をする場合には、

写真のようにボンベとバーナー本体に距離があるタイプがお勧めらしい。



それは、鍋からの輻射熱によるボンベの爆発事故を防ぐため。

（熱燻の場合、鍋を空焚き状態にするので非常に高温になるからだそうなー）

私たちがご一緒させてもらったのは、ABC cookingに通う女性2人。

このようなイベントはよく開催されているのかと思っていたら、

なんと今回が初めての企画だとか。

そんな貴重な第１回に参加できるとは、チョット嬉しいかも♪

チップは数種類から選べるので、4人で相談した結果「りんご」を選択。

鍋にチップを入れ、下ごしらえ済みの刺身用サーモンを乗せる。

後は火にかけ5分燻して、その後さらに5分置き燻す。（早いっ！）

出来たら切り分け、温かいうちに胃の中へ♪

続いてはうずら・スパム・チーズを燻す。これは、10分+5分だったかしら。

ちなみに、りんごチップは、

柔らかな香りなのでクセのない淡白な食材にむくらしい。

燻している間にスモーカーの隣では、

シングルバーナーを使ってホットサンドの準備をしましょー♪

使うのは直火用ホットサンドメーカー『BAW Loo』。

さてさて。

気になるホットサンドの具は何かと言うと。

・・・まさかの おはぎ〜っΣ(･ω･ﾉ)ﾉ?!

うっそぉ〜ん？！とか、思ったけれども。

これが、かなりいける！

トレッキングやキャンプでの昼ご飯などに、

ちょうど良いボリューム&カロリーになりそうな組み合わせ。

しかも準備がスバラシク簡単ときたもんだっ♪

焼き目がつくまで、1枚目はそれなりに時間がかかるけれど。

2枚目以降は1~2分で程よい加減に。お喋りに夢中になってたら焦げた（笑

もう一品は、

クロワッサンにくるみ・チーズ・はちみつのホットサンド。

これまた美味でした！

便利で手軽な『Baw Loo』コレ、友人が持っていて。

手軽で美味しく作れるから欲しかったんですよね〜

IHだから悩んでいたけど買おうかなん。

パーコレーターで熱々の珈琲を淹れて、美味しく楽しいレッスンは終了〜♪

なかなかに楽しいイベントでした。



帰宅後は、ふてくされ気味のぽバドを直ぐさま散歩に連れ出してっと。（笑

夕焼けと富士山が美し〜(=ﾟ∇ﾟ)

ぽバドが登場してないけれど、こんな日もあるさー♪